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Di solito quando mangiamo fuori casa non prestiamo molta attenzione alla denominazione del locale in cui ci rechiamo, ma solo al suo menù. Tuttavia, in Italia abbiamo differenti tipologie di locali, in cui il servizio varia, anche se di poco. Tra gli ambienti più frequentati troviamo il ristorante e la trattoria, ma che differenze ci sono tra loro?

 

Ristorante

 

Il termine ristorante deriva dal francese “restaurant” ed indica un locale piuttosto elegante e formale in cui vengono serviti cibi e bevande da personale specializzato. Il menù solitamente presenta un’ampia scelta di piatti sia locali sia internazionali e la lista dei vini è sempre ben fornita, anche con marchi importanti. I piatti sono elaborati e serviti da camerieri con esperienza. Il ristorante è un ambiente capace di ospitare un gran numero di persone, solitamente scelto per celebrare occasioni importanti, come matrimoni e battesimi ad esempio.

 

Trattoria

 

La trattoria è un locale pubblico tipicamente italiano a gestione quasi sempre familiare; il termine deriva da “trattore”, cioè oste. Si tratta di locali rustici e tradizionali, in cui il servizio e l’arredamento sono più semplici di quelli di un ristorante, ma questo non significa che la qualità – e soprattutto la quantità – dei cibi siano minori. Il menù è composto da piatti tipici della tradizione locale, presentati in maniera non troppo elaborata, ma genuini e di qualità. I vini serviti sono vini della casa, serviti quasi sempre sfusi in caraffe. Anche le dimensioni sono più piccole: le trattorie sono ambienti raccolti, possiamo dire intimi, dove il servizio e l’ambiente sono più accoglienti e famigliari. Un’altra differenza rispetto ai ristoranti sta nei prezzi: le trattorie sono locali più economici, spesso frequentate da operai durante la pausa pranzo e da famiglie o combriccole di amici di sera e nei fine settimana.

La trattoria è un ambiente molto ricercato dai turisti in vacanza in Italia ed in cerca del cibo tradizionale della zona.

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